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オズワルドさんのふんわり。

2020年1月の月一エジソン報告。

 

定位置。

亀山になってから今のところここばっかり。

 

 

いつものように何にしようかと相談しながら

コスタリカをホットでお願いすることに。

 

この日はドン·マヨ。

1口目はしっかりめの酸味がぬける。

でも後味に酸味は嫌な感じに残らないキレ加減。

3口目あたりが一番好み。

ナッツっぽいような香ばしさと丸みに変わっておもしろい。

 

いつものトーストはこの日チーズがいつも通りじゃないハプニング。

いつものチーズが仕入れできなかったとかで

仕方なく違うものを買ったらエジさん的に味がもう全然気に入らんと。

モッツァレラがなんか違うと。

 

それでもいいとお願いして出してもらったら、

まぁ言われる通りでチーズの味と言うか食感というかが違う。

これはこれでよくあるミックスチーズな感じやし

(チーズがほぼ伸びずに歯でザクっと噛み切れてしまうとか、味の奥にほんわりなんか薬品っぽいような香りとか)

最初からずっとこれやったら気にならんくらいやけど、

そらいつものほうが全然おいしい。

 

ちなみにいつものチーズのほうが高くて、

今回の仕方ないほうが安い。

チェダーとモッツァレラで入ってるチーズは同じ。

そして今回の仕方ないのはスーパーのPB商品で

それを作ってるのは実はいつものチーズの会社。

なのに味が違うってことは、

ほぼ間違いなく添加物の加減かなと。

セルロースが増えたか、乳化剤が増えたか、

何か余計なものが増えてナチュラルチーズの割合が減ったから

味や食感が変わってしまったというか。

 

例えばポテトチップスでも

カ〇ビーのものやと原材料がじゃがいもと塩と油のみやのに、

カ〇ビーが作ってるコンビニ100円商品とかやと

原材料に〇〇剤とか一気にカタカナや添加物増える。

味がうすしおであっても。

 

この安くするために質を落とす系の考え方が前からあんまり好きじゃない。

なんとか量を減らす方向でいってほしい。

いろいろあるんやろうけど。

 

100円で添加物入りのおやつより、

200円でもシンプルなおやつの方が絶対にいい。

毎日食べるものならなおさら。

そんでそういう添加物入りのおやつや食品を

圧倒的に子供の方が食べてるってことがなんかほんともやもやする。

まぁ安いからが一番の理由やろうし、

食べない選択てのが子供ではできへんからなんやろうけど、

でもだからって

カラダに悪いものをお金払って与えるって

安いとかそういう問題なんやろうか。

 

カラダは食べたものでできてます。

ぜひ原材料とか成分にもっと目をむけて

カラダにやさしいものや摂った方がカラダが喜ぶものを摂りたいものです。

うん。

シャエノエルでもいろいろ取り扱ってるので悩んだらぜひご相談を🍀

 

2杯目もホットに。

 

コロンビアのエルローブレ。

これ前にも飲んだオズワルドさんの豆。

で、焙煎が前回より浅め。

そしたら全然違う。

苦みが全然ガツンとこない。

前にめっちゃ感じたスモーク感もほぼなしで、

後味がふんわりキレる感じ

 

まさかあんなにとがってたオズワルドさんのふんわりな一面を見るとは。

焙煎の違いって大きい。

言われへんだら同じ豆て気づかない。

プロは気づくんかもやけど私レベルではさっぱり。

おもしろい。

 

 

年末からほんと疲れた。

早くクリスマスが来ますように。

 

 


 

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