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ヘルシーごはん:トマトそば

おそばをトマトで🍅
 

ご近所さんから夏野菜を頂いたのでシリーズ!

暑いのでさっぱり食べられるごはんに☀
 

材料

  • トマト 大2小1
  • フリルレタス 1パック
  • そば(うどんでも) お好み
  • レモンペッパー お好み

A

  • オリーブオイル 大さじ2
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • 八方だし 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 白すりごま 大さじ2
  • ラー油 お好み

 

  1. トマトを一口大に切ったらボウルでAの材料と混ぜ合わせる。
  2. 食べる分盛り付けたそばの上に洗って水気を切ったフリルレタスをちぎってのせる
  3. 1のトマトソースを好きなだけかけて、最後にレモンペッパーをふりかけてできあがり⭐

 

このままうどんに変更もいいし、

てか麺なしでサラダとしてももちろんいいし、

ごはんにかけてトマト丼アレンジもよいです😋

※ごはんにかけるならもうちょい味付け濃いめか、

カレー風に炒めた挽き肉なんかを足すと簡単にタコライス的にもなります😎
 

食欲なくても食べやすいし、

ラー油のピリ辛がいい感じにきいて野菜がもりもり食べられますよー💖

 


 

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