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カテゴリ:ファンタジー

 

3回目のワクチン接種予約がすぐにとれた日、

約束の夕方までにエジソンへ。

 

 

いい天気。

ワクチンも行くしと選んだ

5分袖のスウェットがちょうど良かった。

 

 

コスタリカのアイスといつものトースト。

 

コスタリカはコラソンデヘススさんて団体が作った豆。

すごく自然にごくごく飲める。

すっきりで、

最後に少しの苦味と鼻にほんわり抜ける余韻が心地いいスモーク感。

ひさしぶりのアイスが心地よかったてのもあるかもやけど非常に好みやった。
 

いつものトーストは

いつものトーストのはずが

はちみつがなんかいつもより爽やかに甘い気がした。

百花蜂蜜てことやし、

集める花の種類とか割合が変わったとか?

 

 

おかわりは今年初のアイスマンデリン。

 

以前より酸味が爽やかになった。

香りはスモーキーな中にアミノ酸がある感じ。

苦味と上唇に感じるオイルな風味はしっかりある。

 

なんやろマンデリンはアイスがおいしいのは大前提として

この日は1杯目のコスタリカがすごくおいしかったな。

 

 

エジさんはお笑いが好きでそしてきんに君が推しだそうで。

きんに君いいよねてかもうお笑いていうかカテゴリ的にファンタジーよねて言ったら

少々返答に困らせた。

 

夕方ワクチン接種にをうっかり右腕をだしてしまったうえに

翌日39度超え翌々日39度近くと2日間の高熱にくわえ

何かと戦って壁にでも打ち付けられたんか的な打撲痛が全身に。

 

1回目2回目腕痛い以外何もなく

普通にうろうろできていた人間とは思えないレベルの副反応で踏んだり蹴ったり。

2日間ポカリで過ごした体でサオリーナで振り切ってダンス踊った私超がんばった。

(まものHELLOにアイドル感満載の振りつけた!)

次回のワクチンのときはちゃんと余裕を見て日程調整しよう。

 


 

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10:00〜18:00/21:00

059-261-4930
※自宅の電話番号ではない為、営業時間内にお電話頂きますようお願いいたします。

猫のいる自宅での営業となるため、 猫アレルギーのある方のご来店はご遠慮頂いております。 

ご理解賜りますようお願い申し上げます。

3月のひといき。

 

3月はじめ、肌寒い雨の日。

新しい眼鏡を買ってちょっとあがったテンションで。

 

この日は久しぶりに本をおともに。

ミルクをいれるとおいしいコーヒーの真実、興味深い。

 

1杯目、ホットのコスタリカ。

苦みしっかりあるけど嫌な残り方せずにスッキリスパッと切れてくれる後味。

香りはかなり酸味ありそうに感じるけど酸味の主張はまったくなし。

何とも合わせないこれだけもおいしいし、

トーストとあわせても合う。

 

もちろん食べてるいつものトースト。

 

1杯目があまりに好みだったのでおかわりも同じにすることに。

 

これコスタリカのオルティス2000だそうで

オルティス2000は私2020年の2月に飲んだことがあったけど

正直まったく別モノ過ぎた。

 

コーヒー豆は農作物なので毎回完全に同じ味なわけがないし

焙煎の具合やフィルターの違いとかでも味が変わるのは前提にあるとして

前回と今回で大きく違う点が焙煎。

前回は焙煎までされてたものを仕入れて提供してもらってて

今回は生豆で仕入れたものをエジさんが焙煎しての提供。

 

焙煎てすごいな。全然違う。

私は今日の方が好み。

マンデリンのアイスに続くお気に入りが増えた。

また来月が楽しみ。

 


 

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一息。

 

1月になってすぐ、

まん延防止とか緊急事態宣言とかなんか忙しいとかで

ずっと来られてなかったエジソンに。

 

久しぶりほどの期間のうちにエジさんが自家焙煎を始めてたりで

そうなってからは初来店てことで

ブレンドを飲み比べたいて話したら3種用意してくれた。

 

左からさっぱり、まんなか、こくふか。

 

前と全然ちごた。

全部それぞれの方向へ何歩か進んだ感じ。

 

さっぱりは前よりもよりしゃっきりな酸味で冷めると柑橘を感じるようなイメージ。

まんなかはこの3つの中では一番深呼吸したくなる香りで苦みは残らずすっきり。冷めるとちょっとベリー感出てくる。

こくふかは前よりもはっきりな苦み。鼻まで抜ける余韻が一番ある。

 

いつものトーストもひさしぶり。

おいしかったな。

3つのブレンドの中ではまんなかが一番合うなと思った。

 

おかわりはホットのコスタリカ/サンタテレサ。

タラスの若い農園主さんががんばってるところらしい。

写真撮り忘れた。

 

香りはチョコレート。

飲んだ瞬間の酸味はなくてすっきりな感じ。

あとからチョコ風の余韻にほんのり酸味もあるかなてくらい。

嫌な苦みもない。

なんというか後味まで完結してるので何かに合わせるんじゃなくこれだけで飲みたい味。

冷めてくると飲んだ瞬間からチョコレート感とふんわり鼻に抜ける余韻が出てくる。

 

最近ブラジルが減産した影響で世界的にコーヒーが高級化してるて話をしてくれた。

なんか急にコンビニのコーヒーがおいしくなくなったなと思ってたのそれのせいか。

 

ひさびさのコーヒーおいしかった。

 

2022年は月一エジソンのペースに戻れるかしら。

またまん延防止出てしまったからこれ以上進まないことを願いたい。

もちろん自分も気を付ける。

 


 

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パンがおいしいことが大事。

 

5月のエジソン。

 

 

この日はなくなってなくて普通に注文できたいつものトースト。

最近エジさんはあまり店頭におらず

スタッフのお姉さんたちが対応してくれることが多い。

そうするとフォークがついてくる。

 

パンおいしく食べてたらなんとメインのコーヒーの写真を撮り忘れてたっていう失態。

まぁ正直コーヒーの写真の見た目は過去のものとほぼ一緒ですが、

使いまわしたくなくて毎度撮ってます。(←撮り忘れたんですがね)

 

この日は天気もいいしすっかりアイス気分で行ったのに

なんか席について落ち着いたらホットにしようかとふと思って

スッキリ飲めるやつをと注文。

 

そしたら基本的にはないとの返答で、

(この日はコクが深いのがいろいろあったらしい)

コスタリカくらいかなとのことだったのでそれに。

 

コスタリカのなんですかと聞いたら(←めんどくさい客になってる自覚はある)

詳細なラベルが貼られてなくて調べないとわからんが

エルアルトとかではないとのこと。

 

出てきて香りを嗅いだら酸味がありそうな香り。

確かにエルアルトの深呼吸したいような感じではない。

 

口にいれると最初スッキリな苦み。

そんで後半にスッキリな酸味がやる気出してくる感じ。

 

飲み進めるうちに鼻の奥にちょうどいいスモーキー感があって

いつのまにか香りも深呼吸したくなる感じになってた。

温度の影響けっこうあるんかな。

 

いつものトースト(あまじょっぱいもの)にすごく合うというより

甘くないパン的な食事に合いそうで

最終的にトースト食べながらサンドイッチ食べたくなるという展開に。

 

サンドイッチといえば、

5月はヒラマサさんとサンドイッチも食べた。

 

 

鈴鹿のLuanaさん。

これ以前珠と琳がシャンプーしてもらってた

お風呂やさんWONWONの姉妹店だそうで。

 

☞ちなみに珠琳はもうシニアなのでシャンプーはしてないです。

そもそも猫はシャンプーしなくても自分で毛づくろいするのできれいなんですが

以前はブラッシングさせてくれないこともあり年1回くらいお世話になってた感じ。

最近はちょっと丸くなってレデッカーの猫ブラシでなら自ら所望する感じになってくれてます。

 

生ハムチーズと、

 

エビアボカド。

 

ここのパニーノすごくおいしい。

日本で食べるパニーノ、

なんかパンのところがあんまりおいしくないというか

(イタリアのインチーザ駅の前のお店で買ったパニーノはもうめちゃくちゃおいしかった!)

これはサンドイッチでもよくあることやけど

うっかり中身なくなったら(もともと少なかったり偏ってたり)

外側食べるの苦痛みたいなのがほんとに多くて

どちらかというとあんまり好きじゃなかったのが

ここのはそのパン部分がおいしい。

あ、パン「も」か。

 

外側がなんせすごくおいしいので

一口目から食べ終わりまでずっとおいしい。

サイズも大きくて具材もたっぷりですごく満足する。

毎日でも食べたい。

 

それでいうと

エジソンのトーストもちゃんとパンがおいしい。

厚切りのトーストでパンおいしなくて

口の中パッサパサになるうえに

あご疲れるやつとかほんと残念過ぎる。

でもそういうのけっこうあるイメージ。

 

実はこの日は

近くやしこのあとトマトラーメンも行こうぜ!ってなってて

そっちもちゃんとおいしく食べようと

セットのオニオンリングとかはつけずに

コーヒーも1つをわけっこにしたのに

トマトラーメン行ったら「スープ売り切れ」で食べられず、

とまらないラーメン食べる気分を抑えきれず

帰り道田所商店で超バター食べたっていう。

 

こんなことならセットで食べとけばよかった。

天気がいい日にまたリベンジ!

 

 


 

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ネルとペーパー。

 

2021年4月のエジソン。

いい天気で外の緑が鮮やかに。

 

暖かくてアイスにしようと決めて行った日。

何がいいか考えつつ、

そういやアイスでブレンド飲んでなかったんじゃないかと思い

「すっきり」を頼んでみる。

 

 

パン品切れでいつものトースト不可だったのでチーズケーキを注文。

先月もパンがなかったから念のためと少し小腹にいれてから向かったのでちょうど良かった。

パン大人気。

パンは毎日同じ量作ってるそうなので私の行く日にパン大人気。

 

 

アイスコーヒーの「すっきり」と「濃厚」の違いはドリップの違い。

すっきりはペーパードリップで

濃厚はネルドリップ。

おまめはどっちも同じ「こくふか」らしい。

 

すっきりと言いつつ余韻ありめのしっかりした苦みある感じ。

酸味がさっぱり。

チーズケーキに合う。

 

 

食事じゃなくおやつになったりで外をいい感じに眺めながらボーっとできたので

2杯目はおかわりじゃなくテイクアウトすることに。

 

 

悩んだものの味覚えてるうちに比較したかったので

同じくアイスコーヒーの今度は「濃厚」にしてみた。

 

さっき「すっきり」の方をすっきりといいつつ余韻あるとか言ったけども、

さすが「濃厚」なだけあって余韻の残り具合が全然違う。

 

苦みもキリっとして酸味もしっかり強くなってすっきりになかった甘みもある。

ドリップの違いおもしろい。

個人的にはペーパー派。やっぱりゴクゴク飲みたい。

 

 

昔夏がすごく嫌いで、

夏というか汗が嫌やったんかな、

海とか山にも興味ないし

日焼けもしたくないし

とにかくなんか早く過ぎてほしい季節やったのが

最近なんの心境の変化か

ちょっと夏が待ち遠しかったり

夏の匂いとか景色とか好きやなと思ったりする。

クリスマスも好きで、夏も好き。

暑い日のおいしいアイスコーヒーが待ち遠しい。

 

 


 

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シチューを感じる。

この日は少し人が多め。

いつもと違う場所に着席。

 

ものすごくアイスコーヒーな気分で、

スタッフのおねえさんたちにマンデリンあるかきくとOKとのことだったので

ひさしぶりに注文。

アイスはこの濃さと苦みがやっぱりおいしい。

頭痛くならないちょうどいい苦み。

 

ランチをいつも通りいつものトーストですませるはずが、

「パンなくなりました」とのことで

ケーキでカロリーとるかランチは別にして早めに帰るか

うんうんうなりながらどうしようか悩んでたら

別のおねえさんがこっそり「1ついけます」と伝えに来てくれたので

なんかきっともしかしたら誰かのまかないとかがなくなったのかもしれない罪悪感を抱きつつ、

売り上げに貢献しますので許してください的な気持ちでちゃっかり甘えて作ってもらった。

マンデリンと合うし一瞬あきらめてたしでとてもおいしかった。

 

ずっと今日はいないのかと思ってたエジさんが奥から出てきて

おかわりするならパプアニューギニアがオススメで

アイスもおいしいとのことだったのでまんまとそれでお願いする。

 

アイスコーヒーは苦みキレ系が好みって方にはなかなかの衝撃ありそうな不思議な味。

酸味強め、でも舌に残る私の嫌いなあの感じはない。

パプアニューギニアのホット飲んだときにあった丸さのような感じはない。

香ばしさと旨味みたいな味があるので

お茶専門店で飲んだアミノ酸たっぷりの出汁飲んでるような緑茶思い出してた。

 

そんでなんだか後味に出汁だけじゃなく乳も感じて

(先に食べたチーズトーストのせいかは不明)

これはけなしてたりはまったくなくてあくまで素直な感想で

ずっとホワイトシチューな感じもしてた。

ちなみにホワイトシチューは大好物。

だからほんとにけなしてない。

 

おかわりでこういういろんなの飲むのほんと楽しい。

 

ちなみに個人的にはこれは何かに合わせるより

飲み物として楽しむ感じかなと。

これはこれでお茶的に別の食事に合わせられるのかもやけど

いつものトーストにはマンデリンの方が合う。うん。

 

 


 

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いつも通りじゃないから見える。

 

2021年2月の休憩は持ち帰っての自宅で。

 

  • エチオピアホット
  • プリン
  • ヘーゼルナッツパンビー

 

 

コーヒーを持ち帰ったのは初めてで

家までの20分強でどうなるか心配やったけど

車に乗り込んで一口だけ飲んだ感じとそこまで変わらずで安心。

苦味と余韻しっかりでヘーゼルナッツの甘味によくあってた。

 

一瞬プリンはヒラマサさんにあげようかと思ったものの

ひさびさなのでやっぱり自分で食べた。

 

この日商品ができあがるのを待ってる間、

ショップカードを置かせてもらってる棚を

カード整えつつじっくり見てたら

なんだか猫のアイコンが多いことに気づいたり

バレエ教室の案内があることに気づいたり。

 

いろいろを気にして

普段はお会計したらすぐ退散するようにしてるので

自分のカードの減り気にするくらいで

実のところこのゾーンをあんまりきちんと見られたことがなかった。

 

コーヒーと甘味で一息つきながら

たまにはいつも通りじゃないのもいいなと思った午後のお話。

 

 


 

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初めの休憩。

 

この日はヒラマサさんと二人で。

ヒラマサさんは亀山のほうは初。

二人でいけるのはたぶん3年半ぶりくらい。

 

 

ブラジルが入ってきてるとのことでそれをお願いしてみたら

思ってるブラジルじゃなくてびっくり。

なんというか

ブラジルっていい意味でやる気ない(とがってない)印象やったのに

一口目からすごいがっつり主張してきた。

 

香りもガツンと口の中にぶわっと広がる感じ。

苦みはすごくしっかり感じる気がするのに

すっきりキレて後味に残らない。

温度が下がるとほのかな酸味というかしゃっきりした感じも出てくる。

 

いつものトーストによく合う。

 

去年とまったく同じ土地(セラード)で同じ人が作った豆やのに

もうまったく別の豆ってくらい味が違う。

なんでも今年のは表作収穫分なんだとか。(去年のは裏作収穫分)

 

 

いつものトースト。

ヒラマサさんは初。

 

何回確認されてもいらないと言い続けてたら

最近はもう聞かれずにフォークが出てこなくなってたところ

さすがに今日は(ヒラマサさんは)いるやろってエジさんが出した。

 

フォークが使えないとかそういうんではもちろんなく

なんか、

フォークさして口に運ぶ際に、

傾いたはしっこからはちみつ流れ落ちるみたいなのが好きじゃない。

なのでいつも珍しがられつつ手で食べてた。

別にそんなそこまで手が汚れるわけでもないし。

おしぼりくれるし。

 

この日はエジさんが通常6つ切りのところうっかり4つ切りにしてしまってて

もうそんなものフォークでさしたりしたら

さらに形がしなったりでさぞはちみつ落ちるやろと思って横で見てたら

これが意外に形状維持して全然垂れず、

ヒラマサさんは慌てることもなくサクサク食べた。

 

なんか悔しいので一切れ私もフォークで食べた。

想定に反して一滴も垂れずに食べられた。

絶対にしなったりしないぞというパンのやる気を感じた。

パンがすごい。

でもたぶん今後もフォークじゃなくていい。

 

そうそう、ハニーチーズトーストは今月から値上がりです。

 

 

パプアニューギニア。

 

ヒラマサさんが

そんなん同じ写真にしか見えへんやろ

と言ったらあかんことを言うのを聞き流しつつ撮影。

 

珍しいのがあるよって言われて、

ブラジルとパプアニューギニアを最初に頼んで二人でわけた。

 

ブラジルがガンガンきたこともあり

パプアニューギニアの丸さになんかほっこりした。

 

香りは強くなく、

不思議やけどほうじ茶みたいな風味を感じる。

温度が下がると苦みと鼻まで抜ける香が出てくる。

パプアニューギニア、けっこう好み。

 

 

私のおかわり。

エチオピアのウォッシュド。

 

いやだからさっきの写真と変わらんて!

と横から聞こえるのをまた聞き流して撮影。

 

柑橘っぽい酸味のある香り。

でも飲むと嫌な酸味はない。

香りが心地よく鼻から抜けていくので

飲みながらの深呼吸がとてもスッキリする。

鼻づまり治りそうなスッキリ加減。

いい香りとふんわりした余韻が長く残ってそれもまたホッとする。

午後からのがんばりのための気分転換とかにすごく良さそう。

 

 

休憩のあとは去年のお守りを返す&今年のお守りを買いに。

密を避けたくて平日にしたわけやけど

こうも違うかとびっくりするくらい

快適に一瞬で目的が達成されてしまった。

これは今後もぜひこのコースでいきたい。

 

無事いつものお守りもゲットできたし

なんとか今年も一年しっかり乗り切れますように。

 

 


 

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いい意味でのやる気のなさ。

2020年12月のエジソン。

 

 

この日はお店的にはベストでは絶対にないやろうけど

私にとっては落ち着く人口密度で、

ありがたくいつもの席へ。

 

 

この日はやたらアイスが飲みたい気分で

相談してコロンビアに。

オズワルドさんの農園のあるエリアより南のウィラ地域のおまめ。

 

よくカシスだとか紫色のフルーツに例えられる品らしい。

(紫色のフルーツて言われて真っ先に浮かんだのがあけびだったのは内緒です)

 

確かにアイスやのにチョコっぽい酸味感じる香りがするし、

味もまさにフルーティーって感じ。

 

もひとつ見えてるのは

同じコロンビアのウィラ産でまったく違う印象のやつ。

 

いろいろあってトースト待ち時間が長くなったので出してくれた。

こっちは酸味少な目できりっとすっきりな後味。

一般的なアイスコーヒーのイメージはこっちやろうなって感じ。

 

 

注文したウィラのアイスコーヒーと合わせると

ハニーチーズトーストの甘みが増して

キャラメルのスイーツみたいに思えてくる。

 

サービスでもらったウィラのアイスコーヒーと合わせると

ハニーチーズトーストの香ばしさが増して

チーズおかきみたいに思えてくる。

 

不思議、でもどっちもおいしい。

 

 

おかわりはホットに。

(アイスコーヒー気分とはいえ2杯飲んだらあったかいの飲みたくなる)

ホンジュラスのティピカ。

 

ティピカのおまめは

いわゆるコーヒーて植物の原種に近しい種類らしい。

農作物として改良されていないので

病気に弱かったり背が高くなったりと

管理が難しく手間なあたり

あまり育ててる人がいないらしい。

 

味はすごく素直。

最近よくある複雑な味がどうのこのとかってんじゃなく、

ただただドストレートにその味だけってイメージ。

すっきりな苦み。

なんというかコナコーヒーに通ずる味。

あと安心感がおいしい日本茶飲んだときのホッとする感じにだいぶ近い。

 

エジさん含むスタッフさんにクリスマスプレゼントを渡して

年内また来られたら来ますとあいさつしてこの日は帰宅。

 

 

 

なんとか2回目すべりこめた日、

いつもの席があいてなくテーブルへ。

 

 

エルアルトがあればと思ってたので聞いてみるもなし、

悩みに悩んで、

そういえばまだ飲んでなかったであろう

ブレンドの「まんなか」にしてみる。

 

 

トースト食べ納めるかケーキにするかも

ぎりぎりまで悩んできてみたら

ケーキ写真にアップルパイがあったのでケーキにすることに。

 

アップルパイ好き。

写真ではアイス乗ってたけどなしにしてもらった。

パイ生地って断然サクサク食べたい派。

溶けたアイスで生地がしなっとベタっとするのあんまり好きじゃない。

 

ブレンドのまんなかは思ってたよりも苦みがしっかりあった。

こくふかは苦いけど

なんか苦いからこそなのか酸味も気になったので

まんなかの苦みはちょうどよかった。

コーヒーの香りの余韻も長め。

パイのはしっこのかりかりのところと超合う。

 

 

おかわりにブラジルないか聞いてみるもなし。

エルアルトにしろブラジルにしろ

この日はなんだかとても落ち着きたかったので

「いい意味で力の抜けたやつが飲みたい」とお願いしてみたところ

ホットのグアテマラが出てきた。

 

味を探して確認とかしなくていい安心感。

何も考えすに飲めて鼻から抜けていく落ち着く感じが味わえておいしい。

温度が下がってくると少し苦みと酸味が主張しはじめて

香りがおでこまで届き始める感じに。

余韻がとても心地いい。

 

 

そうこうしてる間にいつもの席が空いて

最後はそちらに移動して一息。

 

見返してみると12月はとにかくホッとしたくて

いい感じの組み合わせでしっかり休憩できた気がする。

 

 

2021年はもう少し力まず

(ゆるむって意味じゃなく)

無駄に疲れないよう

いろんなことを受け入れて自覚しながら

できる限り丁寧に過ごしていけますように。

 

 


 

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クリスマス前のひとやすみ。

指先にクリスマス。

 

新聞に掲載された効果か、

なんだか客層が新鮮だったこの日は

いつもの席に空きがなく窓際の席へ。

 

この席は窓から見える景色が落ち着くので実はけっこう好き。

外をガン見してるせいで新しいお客さん来ると目が合って申し訳なかったりする。

ちなみにここやとエジさんと話はできない。

 

この日の1杯目はいつものコスタリカ。

柔らかめの苦味とキレのある、

私にとって安心するコーヒー。

 

いつものトーストももちろん。

お昼ご飯よりおやつに近い時間になってしまった日で

たまにはケーキもありかなと思いつつも

やっとの休憩でおなかペコペコだったのでやっぱりこれになる。

そらそう。

 

タラス地方のお豆、

はちみつと合う。

 

ひときれトースト食べて

ひとくちコーヒー飲んで

ふんわりはちみつの甘さと

少し丸いコーヒーの苦味が残る感じ。

この感じがたまらなく落ち着く。

 

おかわりはケニア。

香りはチョコレート。

1杯目よりしっかり苦い。

余韻だけじゃなくそのあともずっとそこにある苦味。

でもよくある舌にひっかるような嫌な苦味じゃなくて

ずっとそこにいてもらってかまわない残り方というか。

酸味はほんのり。

温度が下がってくるとともにはっきりしてくる。

でもこっちもとげとげしくなる嫌な感じじゃなくて

どんどんフルーティーになるような変化。

 

今となっては

ちゃんとしたコーヒーは酸味もおいしいてことに

気づけてほんとに良かったなと思っている。

 

 

店内が密にならないよう席を使ってることもあって

どんどん待ってる人も出てきてたので

おかわりを飲んだらすぐに帰宅。

 

職場=自宅だと、通勤というスイッチがない分

ついでにあれもこれもと知らず知らず残業状態になったり

仕事以外にも家事だったりと、

休日とはいえ結局なんやかんや休めず過ぎていきがちなので

こうして何せずのんびりできる場所と時間がほんとに貴重。

12月はもう少し合間をみつけて来られますように。

 

 


 

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※自宅の電話番号ではない為、営業時間内にお電話頂きますようお願いいたします。

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ご理解賜りますようお願い申し上げます。

ブームと好みと。

 

10月の月一エジソン報告。

 

大雨で人少ないかと思ったら意外にいて

きっとみんな考えることは同じなんやなと思った日。

 

1杯目はコロンビアのホット。

香りはチョコレートみたいな酸味で少々警戒するも

飲んでみるとまったく酸味なし。

しっかり苦いけど後味がかなりスッキリしてるので

クッキーとか甘いものと一緒に飲みたくなる感じ。

 

 

いつものトーストももちろんあるので

はちみつがコーヒーによくあう。

おいしい。

 

 

2杯目もホット。

私の知らないコスタリカがあるよとのことでそれに。

 

基本口をつける前に香りを嗅ぐクセがついてて

(香りを楽しんでる部分もあるので)

いつも通りにしようとしたらなんかおかしい。

 

おかしいというか香りがこれはコーヒーなのか?みたいな。

よくわからないまま口をつけるともっと混乱する。

なんか情報量が多くて味がよくわからない。

 

 

私があまりに考えこんでたからか

これがいつものコスタリカですと

少しサービスで出してくれたので飲んでみたらもう全然違う。

同じお豆で焙煎で違いとかそういうこっちゃなく

飲み物の種類が完全に違う感じ。

 

おかわりとして頼んでるほうは私の知ってる私の思うコーヒーではない。

いつものほうは香りも、余韻も、深呼吸した感覚もちゃんとコーヒー。

そんで全部私の好きな感じ。

 

飲み比べたりしてるうちに温度が下がってきて

少しだけ味が辿れるようになってくると、

ふわっとゆるめの酸味と甘みがある

いわゆる「フルーティ」って表現される区分にありそうな感じがする。

 

このいつものとの違いが何かというと

豆を精製する方法の違いらしい。

 

この日のおかわりに出てきたのは

コスタリカタラス地区のコーヒー果実をナチュラル精製で豆にしたもの。

並べて自然に果実が発酵するのを待つ方法なので、

手間と時間がかかる。

そして発酵の過程でそういった果実の発酵っぽさが豆にしっかりついて

フルーティーさにつながる。

 

ただ、

並べて発酵して豆になっていく過程で

痛んでたりそもそも味が悪かったりみたいな

いわゆるおいしく食べられない実は排除されるはずなものの、

人間の目では見逃してしまったり

質が悪いかまでは外から見るだけで判断できなかったりで

どうしても混ざってしまい、

それが雑味やえぐみのもととなる。

※いつものコーヒーはウォッシュドと呼ばれる精製で水を使うので浮いてくる実と浮いてこない実的な判別がしっかりできる。

 

この雑味とえぐみが、

飲んだ時に情報量が多い感じがして味がよくわからなかった正体。

 

実はこの日は1杯目に

めずらしいコスタリカがあると案内されたものの

トーストに合うかと聞いたら

コーヒー自体がなかなかどぎついので合わないとの反応で

そしたら1杯目はトーストに合うやつで

おかわりをそのめずらしいやつにしてみる、

といった会話があってのこの流れ。

 

エジさんが言うには、

今世界中でこのナチュラルが主流な風潮なんだとか。

なんでも最近は品評会でナチュラルのお豆ばかり賞をとっていて

農家さんは品評会の結果に合わせて作っていかないとそもそも買ってもらえないそうで

どんどんナチュラルを選択する農園増える→世界的にもっと流通

みたいな流れの中にあるらしい。

 

ナチュラルもコーヒーの苦味が嫌いな人には飲みやすいんやろうし、

ここ最近からコーヒーを飲み始めた人たちには

むしろそれが知ってるいつもの味になっていくんやろうとも思う。

 

ただ正直なところ私はいつものほうがいいかな。

私にとっての私の思うコーヒーはそっち。

農家さんにはがんばってそっちのコーヒーも作り続けてもらいたい。

 

 


 

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香りの記憶。

犬怒られてそうな向きに並べてあった。

 

 

7月から8月にかけていろいろ物騒な感じだったので

またちょっとひさしぶりになってしまった休憩。

合間を見計らって人の少なそうな時間帯へ。

 

 

 

1杯目はアイスで。

もう暑いから絶対アイスにするて決めて行ったやつ。

 

ホンジュラス、コマヤグア。

ホンジュラスのお豆は2回目でアイスは初。

柔らかめの苦味が少しひろがってからすぐすっきりキレる。

ほのかな酸味でさっぱり飲めるのでこりゃおいしい。

アイスコーヒーおいしい。

マンデリンよりこっちかも。

今度から候補にいれとこ。
 

いつものトーストももちろん。

前回のトーストはタケシがやる気出してたので、

いつもの味としてはかなりお久しぶりな感じ。

おいしい。

 

 

2杯目もアイス。

暑いしさっきのホンジュラスおいしかったし。

 

なんかがぶがぶ飲めるやつってお願いしてみたら、

グァテオピア(グァテマラ&エチオピア)出てきた。

なんでもがぶがぶ飲んじゃう人なので微妙にややこしいけど

世間一般的なイメージでの「がぶがぶ」で頼んでみようかなと。

(コーヒーに限らず冷たい液体は基本がぶがぶ。500とかすぐなくなる。)

 

いい香り。

みんなが想像するおいしそうなコーヒーの香りというか、

コーヒーのケーキとかお菓子とかがそんな香りしそうな香り。

伝わってるんかなこれ。

 

酸味感じる。

1杯目のホンジュラス爽やかやったから酸味余計感じる。

でもすぐキレるので嫌じゃない。

そのあとふんわり鼻にぬけるナッツ感が続く。

アイスでこの風味というか感じはおもしろい。

 

4口目以降は苦味も感じ始める。

そんでいろんなのが全部混ざると

なんか喫茶店コーヒー的な香りの余韻も出てくる。

そういうお店に来ておいてそんな表現もおかしいし

下手するとエジさんに失礼やったらほんとに申し訳ないけど

喫茶店のいい匂いのあの香りの余韻。

 

てかいわゆるザな純な喫茶店なんてそんなに行ったことないのに

この刷り込まれた香りの記憶ってなんなんやろ。

私の脳が作り出した妄想なんか?

そう考えると

「夏の匂い」とか「秋の香り」とかも

現実的にどの成分がどうとか知らんけど

(秋はキンモクセイの割合が多い気がする)

その空気に立ち会うとやっぱりそう思えるし、

香りの感覚っておもしろい。

あーそれいうと音の記憶とかもおもしろいかも。

昔よく聴いた曲でその頃のいろんな感覚思い出す感じ。

楽しかったりなんか寂しかったり。

 

話をグァテオピアに戻して。

とにかくホッとする。

休憩なんでありがたい。

妄想でもなんでもおいしいから全然いいや。

 

 

雨が降ってくる前にババロアを持ち帰りでお願いして帰宅。

ずっとニアミスだったババロアここに来てやっと口に入った次第。

柑橘が爽やかでおいしかったです。

すぐ食べ立ったので写真なし!

 

 

 


 

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バランスの妙とタケシのやる気。

 

 

2020年7月の月一エジソン報告。

この日はいつもの席があいてなかったのでテーブルへ。

 

1杯目は前回と同じコスタリカロスアンヘルスのホットに。

苦味とキレ方は同じ。

余韻ある気持ちよさ。

ただ飲んだすぐの果実感がわかる。

前回アイス飲んだから?

ホット2回目やから?

理由はともあれ前回のホットでは見逃してた味も発見。

 

 

いつものトーストがついにメニューに記載されてた。

チーズトーストに+100円ではちみつかけるよ的な。

 

注文のあとエジさんがそっと来て、

モッツアレラの在庫が少ないんですと。

『ゴーダ多めになるがかまわないですか』と問われるも、

ゴーダ好きやし(家で作るときはゴーダで作っている)

『全然問題ないです』と返事して楽しみに待つ。

 

でてきたトースト、いい香り。

 

 

トーストできあがりと同時くらいにいつもの席があいたと声をかけてもらって移動。

いつも席に落ち着いて食べ始める。

 

1口、あれむしろこっちの方がおいしくね?的ないい感じの塩味。

2口目もおいしい。

今度からもこれでいいかもとか考えたり。

 

のはずが、

6等分された3つ目を食べる頃には

いつもにはない胃にグッとくる重み。

 

ゴーダのやる気が半端ない。

いつもはあっという間に6つ食べてしまうのに、

4つめからが長い長い。

 

家でのチーズトーストはスライスチーズ使ってたから気づかんだけど

ゴーダってこんなにやる気あったんやな。

いつもの割合がモッツアレラとゴーダの5:5やったんかはわからんけど

とにかくいつものブレンド具合が絶妙やったってことがよくわかった。

 

 

その後やってきたお客さんがチーズトーストを頼んだのか、

今日はゴーダチーズしかなくなってしまってそれでもかまわないかと問いつつ、

『まずくはないけどくどいです(←直球)』と一生懸命説明してた。

 

うん、多少モッツアレラありでもこのやる気なんやから

ゴーダ100%はもうすごいことになったやろなとその様子を見てしみじみ。

結果注文してたっぽいけど大丈夫やったんかな。

いつもはとてもおいしいトーストやから、

あんまりやったと思われてないことを願いたい。

 

私が食べながらちょこちょこフリーズしているのを見てエジさんが心配するので

ゴーダのやる気にあてられたってことを説明、

途中から二人の会話の中でゴーダがタケシにかわりつつ、

いつもほんとに絶妙な加減で作ってくれてたんやと気づいたことなどを。

 

※ちなみに私的にゴーダタケシで先に思い浮かぶのはジャイアンじゃなくモモです。

いろんな漫画読むしいろいろ持ってるけど、小川彌生さんの絵はかなり好物。

 

 

 

おかわりはアイス。

もうその爽やかになりたくて、アイスがいいなと。

 

紅茶みたいなエチオピアがあるとのことでそれに。

 

エチオピア ゲデオゾーン ハロバディ ←品種じゃなくてそのあたりの村のみたいな名前分け。

エチオピア系でいつも感じるフルーツジュース感はなし。

2口目までは酸味もなくて、

丸い苦味とキレのあとナッツな風味がふんわり残る。

3口目あたりから少し果実感。

飲み進めるうちにタンニンぽい渋味も出てきて、

『紅茶みたい』の意味がよくわかる。

おいしい。

タケシのやる気中和。

 

 

この日は私の行く日にしては珍しくケーキの種類がたくさんあって、

なかなか出会えてないババロアまであったので

よしそっちも食べるぞとか思ってたのに

すっかりタケシでおなかいっぱいで今回もババロア見送り。

 

でもいつもの妙に感謝できたり、

逆に一気に食べずにしみじみ食べたり、

ひさびさに本読んだりしながら

ゆっくりのんびりできた。

 

またここ数日いろいろ心配なことが増えてきたけど

なんとか乗り切りたい。

 


 

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3ヶ月ぶりの休憩。

 

やっと休憩にこられた日。

 

前回の訪問から3ヶ月以上。

ひさびさのオールスターの履き心地に

違和感を感じてしまうほどの時間。

(いかに室内スリッパと家のまわりサンダルのみで過ごしてたかっていうお話)

 

席の間隔をとってもらったり

消毒の準備があったり

みんながマスクだったりと、

以前にはない風景もあるものの、

同じ時間が流れてて安心。

 

3ヶ月の間にケーキのテイクアウトなんかも対応してもらえるようになっていたので

行ってみて密そうならおやつになにかしら持ち帰るかなと寄ってみたら

いい感じにいつもの席に座れた。

 

1杯目はホット。

 

コスタリカ(ドタ)ロス・アンヘルス。

飲んだことないおいしいコスタリカありますよとのことだったのでそれに。

 

苦味がすぐキレない。ちょっと余韻あってからキレる。

酸味はほぼ感じない。

甘味は感じる。とがってなくてやわらかい感じ。

 

いつものトーストももちろん。

 

あとから来たハニートーストとチーズトーストで迷ってるお客さんに、

+100円でハニーチーズトーストにしちゃう人もいますよって紹介されたので

おいしいですよって乗っかってすすめといた。

だっておいしいもの。

もう家でトーストするときももっぱらハニーチーズトースト。

 

そんでロスアンヘルスのやわらかさがこのハニーによくあう。

今までのコスタリカ豆で一番合う気がする。

 

ロスアンヘルスおいしいな。

香りもあるしなんというか"より"私好みな気がした。

 

こうなってくるとこれのアイスが飲みたくなる。

 

てことでアイス。

 

アイスならケニアもおいしいのあるって情報に迷いつつ、

ロスアンヘルス今だけだそうなのが決め手でこちらに。

 

苦味のキレが増してジューシーさもある。

同じ焙煎の同じお豆で作ってもらったのに全然違う味の飲み物。

不思議で面白いし、

アイスはアイスでとてもおいしい。

 

やる気スイッチ入れてシャキッとさせてくれる爽やかな感じ。

ランチのあとに飲んだら午後からバリバリ頑張れそうというか。

 

私がアイスコーヒー飲みたいときってそういうの求めてるので

こういうアイスコーヒーは非常に好ましい。

 

なんかおいしそうな香りがしてたのでつられて持ち帰りして帰宅。

ひとつからでもこんな感じにいれてくれる。

保冷材もいれてくれてた。

 

バナナのパンビー。

できたてやからよく冷やしてから食べるようにと言われたので

帰宅後しばらく冷やしてからおやつに。

 

こんなちゃんと大切にゆっくりおやつ食べたのいつぶりか。

一息つくって大事やな。

ちょっとちゃんと時間とるだけでだいぶ違う。

 

いろんなことが新しく変わって、

つい日々を消化するだけでいっぱいいっぱいになりがちやけど

(対策やなんやかんやでお金もかかるし)

それはそれで大事にうまくつきあっていくてのは前提で、

そのうえで自分の時間はちゃんととっていかなあかんなと、

そしてシャエノエルの時間も誰かの一息になれるようにしたいなと、

ちょっとシャンとするのを感じながらしみじみ食べた。

 

3ヶ月ぶりの休憩。

 

ここしばらくやたらコンデンサが頭に浮かんで、

20年前の自分の高専の卒論のタイトル検索してまだ出てきてちょっと満足したり、

(電気二重層コンデンサを使った永久電源についての論文)

もし私がコンデンサやったらあんまりよろしくない環境よなというか

これまさに過放電な日々やよなとか

あぁまぁでも電気二重層コンデンサやったらまだもうしばらくいけるかとか

まったくもって意味のない妄想をしていたレベルにいっぱいいっぱいだったので

過放電気味だったところへやっと充電できた感じに。

 

今後は過放電にならんようちゃんと時間作って休憩しよう。

 

 


 

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ペルーとケニアと西郷さんの犬。

3月のエジソン報告。

着席したら目の前に西郷さん。

これ犬おらんだらたぶん西郷さんて断定するまでに至ってない。

眉太いおじさんどまりな気がする。

犬偉大。

 

1杯目はホット。ペルーのお豆を。

酸味なし。

苦味はあるけどスキっとキレて終わる。

これ単体で飲むよりクッキーとか甘いサクサクしたものと合わせたい感じ。

好み。

 

サクサクはしてないけどいつものはもちろんあるのでペルーによくあう。

お皿がツヤ仕様になってた。

 

いつもの席があいたので移動させてもらう。

落ち着く。

西郷さんには何の落ち度もないけどやっぱりこっちがしっくりくる。

 

おかわりはアイスに。

フルーティなのをごくごくいきたい気分だったのでケニア。

 

爽やかで間違いない果汁っぽさ。

でも飲みすすめると苦味ほんのりでてきてなおおいしい。

ごくごく飲みたかったからアイスにしたのに、

ごくごく飲んだらすぐなくなるから我慢してちびちび飲むあるある。

(喉かわいてると500mlとか一瞬で飲んでしまう人です。)

 

 

エジソン、4月から定休日がかわるとかで、

行ける日の選択肢が増えるのはありがたい。

改装していつもの席なくなってたりするんやろか。

まぁ落ち着くところがあればいいや。

 

 


 

 

いろんなことが心配でほんとしんどい。

 

考えすぎなんやろうという自覚はある。

人からも病院とかでも何度も言われてきたし。

 

実際何も考えずに自分は絶対大丈夫!ってタイプの人とか、

割合でいけばそんな人ほどほんとに何もなかったりして、

『ほら心配しすぎやったやん!』

みたいに言われたりとか

そんなこともう何度も何度も経験してきたけど、

それでも私はできる準備は全部したいし

避けられるトラブルはすべて避けたい。

まだトラブルになってなくても、

なるかもしれない種をまくことだってしたくない。

 

オリンピックが延期になって良かったと思う一人やけど、

対応が遅いとか言われてるのは違和感。

決定が遅かったのは事実やけど、

その判断や対応が遅かったのって日本じゃなくないか。

 

そら政府の人と直接話したことないし

実際どんな性格とか知らんからあくまで想像でしかないけど、

普通に考えたら、

みんな個人的には延期や中止にしたほうがいいと思ってたはずやと思う。

ただもっと上のところが何も言ってないうちに勝手に止めたいなんて言ったら、

はい言いましたねじゃあ違約金払ってくださいね

止めたいのはそっちの都合なんで中止に伴う損害も補償してくださいね

とか国としてかなりダメージ受ける事態になったりもありえたんじゃないんやろうか。

そうならんために延期や中止て言わんようにしてたんなら、

それを頭おかしい扱いされてたり今頃遅いて言われてたりは

矛先が間違いすぎてる気がして違和感しかない。

 

上にも書いたとおりで心の中はわからんから

実際ほんとに延期する気なかったパターンで、

こんな擁護的な感覚持つ必要もないのかもやけど、

それでも深読みしてこんな風に考えて

自分が言われたわけでもないのに違和感でモヤモヤしてしまう。

こんな調子なんでほんと毎日心配して頭使うことだらけ。

そういや祝日どうなるんやろ。

 

まぁもう性格で直らないので心配はこれからもしっかりし続ける。

でも今回のは正直カラダにもきててけっこうつらいから

早く安心できる日がきてほしい。

 

 

 


 

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チーズケーキと架空なOLとクリスマスの呪い。

 

2020年2月の月一エジソン報告。

この日は店内のおひとりさま率が高くていつもの席が埋まってた。

 

 

まずはホット。

前は断然アイスコーヒー派やったのに(なんかホットのほうが酸味がエグい気がして)

最近当たり前にホット頼んでる。

選択肢が広がって良かった。

 

選択肢で思い出したら、

こないだ24時間バカリズム専門チャンネルで素敵な選TAXIが一挙放送してて、

そんなのやってるて知らず全部観れへんだのでちゃんと観たい欲が今すごい。

ヒラマサさんはリアタイ含めなぜか何度も観てるようで、

1話が一番良いだとか観られへんだやつを絶賛してくるので余計全部観たい。

選タクシーで放送前に戻りたい。

いやほんとに選タクシーあったらそんなところに戻ってる場合じゃないけど。

続けて架空OL日記も一挙放送しててまんまと映画も観たい。

これ観てんの?て何度も聞かれたので

ヒラマサさんは架空OL日記の映画観るのは無理なパターン。

映画館やと秒で寝る。

 

めっちゃ話それた。

 

この日注文したのはコスタリカ。

いいのがありますよって言われて飲んだことないコスタリカ。

オルティス2000。

 

ナッツな香ばしい感じとスッキリの苦味。

苦みは下にまとわりつく嫌なやつじゃなくて、

喉の奥に感じる系の苦味。

伝わるか。

ナッツ系好きなのでもちろんおいしい。

 

コスタリカに勝手にどんどん愛着わいている。

 

いつものトーストももちろん。

「あといつものですか?」って聞かれると

「お願いします」って答えるシステム。

 

 

 

おかわりもホットに。ブラジル。

他のお客さんがブラジル頼んでるのが聞こえてきたので私も頼んだやつ。

 

酸味まったくなし。

柔らかい苦味がふんわり残る感じ。

 

ブラジルのお豆の旬が年末から年始の頃にあたるらしく、

エジソンではこの一番いい旬のお豆を年1回仕入れるだけだそうなので、

ブラジルが飲めるのはこの時期だけのお楽しみ。

 

だから普段ブラジルなかったんか。

私はブラジル好きやけど、

酸味がまったくもうゼロな感じでないから、

コーヒー好きな人にはちょっと物足りへんのかも。

 

 

この日含め5日程、

無性にチーズケーキが食べたくなる呪いにかかってて

(自分で作りそうになるも材料買うよりどこぞで食べたほうが早いし安いて言い聞かせて我慢してた)

呪いを解くために勢いでチーズケーキ注文。

 

おいしかったし呪いも解けたから全然いい。

 

我慢するだけの考え方は好きじゃない。

食べてもいいから22時じゃなく15時までにねとか、

我慢せずに食べるために、

他でできることや気をつけることをがんばる考え方が好き。

 

 

今年はいつにもましてクリスマスが恋しくて仕方ない。

猫とクリスマスがコンセプトのお店なんやし、

もう年中クリスマスソングがBGMでもいいんかな。

これ。

 

昔夏に訪ねてきた友人に暑いわて言われて自粛したってのもあるけど、

なんというか、

暑苦しいかは別として夏にクリスマスソングかかってたら

もうそれはそれでそういうコンセプトのお店なんかなって思ってもらえるかもやけど、

1月2月にかかってたら

ただのずぼらな人に思われるんちゃうかっていう被害妄想で自粛してたとこもあって、

その心配がないならほんとは1年中かけてたい。

 

ただせっかく来てくれたお客さんが

それが原因でリラックスできへんだりしたら申し訳ないなとか、

結局何かが心配にはなってしまう。

 

私自身お店のBGMが謎やとなんでそのチョイスしたんか気になって仕方ない。

中華料理店でずっとアニソンかかってたりしたら

一体スタッフのどの人の趣味なんやろとか絶対気になる。

 

いやでもうちの場合謎じゃなくコンセプトそのものなんやけど、

どうも12月以外の時期は

年中そこにあるクリスマス飾りが皆さんの視界に入らんらしいので

(12月になると飾り付けほめられるあるある。)

きっと謎に思ってしまうやろなっていう心配。

 

でもやたら恋しい。

この呪いは解けない。

解き方わからんし解けへんくても全くもってかまわんけど

いかんせんクリスマスじゃない時期が長すぎてしんどい。

去年は開始を9月末からにしたから、

今年は3ヶ月早めて6月末からとかにしてみるか。

下半期がクリスマス。

段階的にいつか年中クリスマス。

 


 

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059-261-4930
※自宅の電話番号ではない為、営業時間内にお電話頂きますようお願いいたします。

猫のいる自宅での営業となるため、 猫アレルギーのある方のご来店はご遠慮頂いております。 

ご理解賜りますようお願い申し上げます。

オズワルドさんのふんわり。

2020年1月の月一エジソン報告。

 

定位置。

亀山になってから今のところここばっかり。

 

 

いつものように何にしようかと相談しながら

コスタリカをホットでお願いすることに。

 

この日はドン·マヨ。

1口目はしっかりめの酸味がぬける。

でも後味に酸味は嫌な感じに残らないキレ加減。

3口目あたりが一番好み。

ナッツっぽいような香ばしさと丸みに変わっておもしろい。

 

いつものトーストはこの日チーズがいつも通りじゃないハプニング。

いつものチーズが仕入れできなかったとかで

仕方なく違うものを買ったらエジさん的に味がもう全然気に入らんと。

モッツァレラがなんか違うと。

 

それでもいいとお願いして出してもらったら、

まぁ言われる通りでチーズの味と言うか食感というかが違う。

これはこれでよくあるミックスチーズな感じやし

(チーズがほぼ伸びずに歯でザクっと噛み切れてしまうとか、味の奥にほんわりなんか薬品っぽいような香りとか)

最初からずっとこれやったら気にならんくらいやけど、

そらいつものほうが全然おいしい。

 

ちなみにいつものチーズのほうが高くて、

今回の仕方ないほうが安い。

チェダーとモッツァレラで入ってるチーズは同じ。

そして今回の仕方ないのはスーパーのPB商品で

それを作ってるのは実はいつものチーズの会社。

なのに味が違うってことは、

ほぼ間違いなく添加物の加減かなと。

セルロースが増えたか、乳化剤が増えたか、

何か余計なものが増えてナチュラルチーズの割合が減ったから

味や食感が変わってしまったというか。

 

例えばポテトチップスでも

カ〇ビーのものやと原材料がじゃがいもと塩と油のみやのに、

カ〇ビーが作ってるコンビニ100円商品とかやと

原材料に〇〇剤とか一気にカタカナや添加物増える。

味がうすしおであっても。

 

この安くするために質を落とす系の考え方が前からあんまり好きじゃない。

なんとか量を減らす方向でいってほしい。

いろいろあるんやろうけど。

 

100円で添加物入りのおやつより、

200円でもシンプルなおやつの方が絶対にいい。

毎日食べるものならなおさら。

そんでそういう添加物入りのおやつや食品を

圧倒的に子供の方が食べてるってことがなんかほんともやもやする。

まぁ安いからが一番の理由やろうし、

食べない選択てのが子供ではできへんからなんやろうけど、

でもだからって

カラダに悪いものをお金払って与えるって

安いとかそういう問題なんやろうか。

 

カラダは食べたものでできてます。

ぜひ原材料とか成分にもっと目をむけて

カラダにやさしいものや摂った方がカラダが喜ぶものを摂りたいものです。

うん。

シャエノエルでもいろいろ取り扱ってるので悩んだらぜひご相談を🍀

 

2杯目もホットに。

 

コロンビアのエルローブレ。

これ前にも飲んだオズワルドさんの豆。

で、焙煎が前回より浅め。

そしたら全然違う。

苦みが全然ガツンとこない。

前にめっちゃ感じたスモーク感もほぼなしで、

後味がふんわりキレる感じ

 

まさかあんなにとがってたオズワルドさんのふんわりな一面を見るとは。

焙煎の違いって大きい。

言われへんだら同じ豆て気づかない。

プロは気づくんかもやけど私レベルではさっぱり。

おもしろい。

 

 

年末からほんと疲れた。

早くクリスマスが来ますように。

 

 


 

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最後はアイスで。

棚に猫さん増えてた。

 

12月は2回エジソンへ。

亀山に移転して雪ちょっと心配してたけど、

暖かかったおかげで今のところ順調に月1は更新できてる感じ。

 

この日は今日はエルアルトって言おうと決めて行ったら、

「エルアルト入ってますよ」と先に言われる奇跡で

そんなん間違いなく頼むやつ。

 

このころ前からほしかった絵本が届いた時期だったりで、

私サトラレになってしもたんかとちょっと怖くなりつつも、

いろんな人の好意に感謝。

 

もちろんいつものトースト(チーズトーストはちみつがけ)も。

 

久々のエルアルトはやっぱりホッとした。

キレがあってシャキッとスキッと目が覚める感じのが飲みたい時もあれば

やわらかくてホッとする力や気が抜けるようなのが飲みたい時もある。

エルアルトはホッとするほう。

あ、でもキレがないわけじゃなくて、

最後味がぼんやりしたりはしないやる気はちゃんとある。

おいしい。飲みたかったからよりおいしい気もするし。

てかこれが無性に飲みたかったてことは疲れてたてことか。

 

おかわりは実ははじめてのブレンドの「さっぱり」。

エジソンでは一番最初にブレンドの「こくふか」をお願いした以降

ずっとストレートコーヒーでお願いしてて

ブレンドの「まんなか」と「さっぱり」は飲んでないままやったやつ。

 

今まで酸味が苦手やと思い込んでたので

(今思えばたぶん私が嫌やったの酸味じゃなくてエグみ)

当時は「こくふか」以外の選択肢が頭になかった。

おかわりになんか軽いやつとお願いしたら

「ブレンドいってみますか」てことで

今なら先入観なくいけるかもと思ってお願いすることに。

 

結果全然いけた。

ほんとに字のごとくさっぱり。軽く飲める。

こくふかよりこっちのほうが好きかもなとか

記憶をたどりながら飲んでた。

 

そういやこの日は注文して食べずに帰るやつが。

(そんなやつは客じゃないので客とは書かない)

知らん人に向かって失礼で申し訳ないけど

明らかになんか挙動がおかしいなと思ってたら案の定。

出来上がり直前に帰ってったのでコーヒーもトーストも無駄に。

営業妨害以外の何物でもない。

私のところにも嫌になるくらいしょっちゅう変な人くるけど

もうほんまいい加減にしてほしい。

人に迷惑かけることをなんとも思わんやつ、

人の時間や労力をタダやと思ってるやつは全員絶滅すればいい。

 

 

年末が近づいた頃にもう一度いけた日。

なんか飲んだことないやつ飲んでみたいとか困らせるオーダーをして

出てきたのがこれ。ホンジュラス。

酸味のあとになんかスモーキーさが一瞬。

 

いつものトーストももちろん食べ納め。

ホンジュラスのその一瞬くるスモーキーが、

飲み物としてやとちょっと目立って感じるのに、

トースト食べてるとそれが心地よさに変わるからおもしろい。

 

2019年の最後は悩みに悩んでアイスコーヒー、

そしてマンデリンに。

 

やっぱりこれ好き。好きな苦み。

酸味に慣れてきたとはいえ、

このキリッとな苦みはやっぱりおいしい。

無意識に飲むとゴクゴクいってしまってすぐなくなるから、

ちょっとずつ味わいながら飲んだ。

 

 

ネコさんが増えてたのはあの奥の棚。

まんなかあたり。

2020年はエジさんも私も変なやつに迷惑かけられませんように。

 

 


 

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初ゲイシャとオズワルドさんとバスケ。

9月10月の分もめっちゃおかわりした。

 

 

先日のエジソン。

亀山に移転して11/1からお店再開してて、

頃合いを見はからっていったときのこと。

この日はひさびさてこともあって基本おまかせで。

 

1杯目はコロンビアのエルローブレ。

オズワルドさんが作った豆。

 

オズワルドさんちょっとやさぐれてたのが復活したそうな。

いつも新しい豆を頂くとグーグル先生に質問してるのでもれなくそうしたら、

ネットでも復活復活さわがれてて、

オズワルドさんどんだけグレてたんかと。

 

味はガツン系。

しっかり苦味のあとスモーク感がある。

なんやろ。

タバコ吸ったことないけど、

タバコ吸うてこういうことなんか?みたいな。

鼻に抜けるスモーキーさが新鮮。

 

いつものトーストも当然頼む。

こっちが何も言わなくても

「あとあれね」で通じてありがたい。

 

オズワルドさんのコーヒーがすごくしっかりしてるので、

トーストに全然負けない。でもケンカもしない。

おいしい。

 

 

新しい店内。景色がよい。

正午過ぎに行ったら光がいい感じ。

前の市場も嫌いじゃなかったけど、ここはここで落ち着く。

 

家からの距離は2倍になったけど、まぁ許容範囲。

てか前が近かったから仕方ない。

 

あの子もちゃんと。

 

 

2杯目はコスタリカのゲイシャ。

初ゲイシャ。

世界的に有名なパナマのゲイシャは

もし飲めることがあれば1杯3000円以上と言われてるやつ。

それのコスタリカ版。

世界各地でゲイシャを育てても、

パナマのゲイシャにはかなわないそうな。

 

香りは酸味がきつそう。

でも飲んでみると酸味あるけどいわゆるコーヒーの酸味とは違う。

不思議な感じ。

なんかさっきのオズワルドさんのが鼻に抜ける感じとしたら、

頭蓋骨に抜ける感じというか。

シャキっとはまったくせずで

なんかぼーっとするような脳にくる感じで

いわゆるコーヒーっぽくない。

 

これはこれでおいしいし、

初ゲイシャとしてはしっかり堪能。

でもコーヒーかって言われると違うので

コーヒー飲みたい時には選ばない。

 

例えるなら天一は私の中ではラーメンじゃないので

ラーメン食べたいときには選ばずに

天一が食べたくなったときに行くみたいな。

(伝わるか?)

 

 

長居してる間にお客さんがぞろぞろと。

平日でもしっかり。

最後にやっぱり久しぶりに飲みたかったアイスのマンデリンを。

 

うん、おいしい。

なんか久々やからか味わってたら顔が神妙になってたみたいで、

「考えて飲みすぎ」とエジさんにちょっと笑われる。

 

ということでまた月一エジソン復活です。

 

エジソン関係ないけど今日はひさびさにバスケ。

バスケ楽しい。

今後も突き指せん程度にやれたらいいな。

 


 

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8月エジソン。

8月はエジソンに2回。

 

8月末でゆめらいふの店舗は一旦終わって、

10月中くらいまで新店舗の準備にかかるてことでお休み期間分も補充。

 

 

月のはじめにいったのは

なんかもういろいろ気分悪くて食欲もないような頃だったので

いつものあれをやめてめずらしくプリン。

今エジさんプリンお休み中なので今思えばちょうど良かった?のかも。

 

1杯目はマンデリンのアイス。

キレッキレ。

もやもや気分もスッキリ晴らしてくれそうなキレがありがたい。

おいしい。

 

 

おかわりはエチオピアのナチュラルのアイス。

ナチュラルで精製されてるせいか果実感がとんでもない。

珈琲じゃなくてコーヒーの実のジュースというか。

これはこれでとてもおもしろかった。

スッキリコーヒーの実ジュース。

 

 

2回目は下旬になってから。

いつもただでさえ忙しそうなところ

お休み前駆け込みでもし入れへんだらとヒヤヒヤしながら行ったけど

お気に入りの席があいてて良かった。

 

1杯目はやっぱりマンデリンをアイスで。

しばらく飲めへんのでしっかり飲んどくやつ。

ストローが時代に乗ってた。

 

 

食欲戻ってたのでいつものも頼む。

タイミング的に焼きたて食パンで作ってもらうことに。

おいしい。これもしばらく我慢。

焼きたてで切るときへこみやすいから4等分にしてくれたんかなと思ってたら

ものっすごい無意識やったらしい。

手で食べる私的には4等分好みです。

 

 

おかわりはエチオピアを今度はホットで。

めっちゃキレてた。

そんでいい感じに苦い。

 

あれ、エチオピアのホットいけるな

あーこのキレあれっぽいな、コスタリカのエルセロや

 

とか考えながら、

ホットいけるくちになったきっかけのコスタリカが飲みたくなってきて

またおかわり。

いいの。補充やから。

 

 

エルセロがなくて、

というかコスタリカは1種類しか今ないてことでそれをお願いしてみることに。

 

ホイカフェ ロスセドロス シプレス シティロースト

 

エジさんが見せてくれたラベルをそのままGoogle先生に。

お豆紹介や画像なんかが出てくる。ふむ。

ホイネルアルバラードさんておじさんが作った豆だそうな。

 

ホイネルさんの写真がニコニコしてて

写真で着てるポロシャツのサイズ感がやたら大きいのとかも

なんか中米なノリが楽しそうで良かった。

 

味はというと、苦みやキレっていうより

さっぱりやわらかい酸味て感じ。

さっぱりふわっとなくなってくれる酸味なのでとても飲みやすい。

ちょいと柑橘系な甘みもあるなと思ってたら

温度が下がるとともに甘みが増えてくるように感じた。

てかおいしかった。

ホイネルさんありがとう。

ホイネルさんが作ったからホイカフェっていうネーミングもちょっと好き。

 

次回のエジソン報告、10月にできるといいな。

 


 

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後味の甘み。

 

7月のエジソン報告。

 

この日はアイス飲みたかったのでマンデリンから。

 

 

やっぱりおいしい。はずさない。

めっちゃスッキリ、キレとコクもある。

なんだかんだとてもホッとする。

書いててもう飲みたい。

 

 

 

もちろんいつものも。

そもそも私にとってエジソンはコーヒー屋さんですが、

(けっこうカフェと考えてるひとも多そう)

もうもっぱらチーズトースト屋さんでもあったり。

 

マンデリンのあとおかわりをどうしようか悩んでたら

「とんでもなくうまいケニアがありますよ」とエジさんが言い、

「ケニアおいしかったですよ」と常連さんも言うので

そんなの注文する。

 

 

いつものケニアと違う点は

かなり限られた範囲で作られた限定のお豆ってことらしい。

産地っていうかもう産地の中の区画レベルの範囲だそうな。

 

味が、記憶のケニアと全然違う。

 

なんか、

干し柿とかドライデーツとかをちみちみかじりながらコーヒー飲んでるような、

鼻に抜ける甘い香りと、

そしてなんだかほんとに甘いような気さえする後味のコク。

 

酸味はある。

そこに記憶のケニアも思い出すけど、

酸味がまるいというかとげとげしてない。

 

うん、確かにおいしい。

こりゃいい。

 

 

月一のエジソンが一息つける数少ない時間。

もうすぐ移転やし8月は2回はいきたいな。

 

 

 


 

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南米とアフリカ。

本日の珠。見守りモード中。

 

 

6月のエジソン報告。

 

この日はひさびさの雨エジソン。

6月っぽい。

 

 

ブラジルをお願いしようとしたらないとのことで

かわりにペルーはいかがかと提案頂いたのでペルー飲んでみた。

 

ペルー珍しい。初めて飲んだ。

酸味はふわっと。苦みもやわらかめ、でもちゃんとある。

ペルーけっこうおいしい!

 

 

『いつもの』チーズトーストももちろん食べる。

ペルーこれにも合います。

 

 

1杯目が南米だったのでおかわりはアフリカをお願いしたところ

エチオピアさん。

ちょっとひさびさか。

 

最近舌がグッてならないので珈琲がおいしい。

酸味のバランス大事。

 

次回はこれまたひさびさのコスタリカが飲みたい気分。

 

 

 

時間を今日に戻して…

日中の見守りモードの結果(?)か

夜間珠(たま:猫スタッフ1号)による技術指導がはいりました。

 

美容院行ったばっかで髪色が一番青いとき。

 

 


 

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2019初マンデリン。

パリブレスト食べたよ。

 

 

5月のエジソン報告。

 

エジソン休憩所、秋頃移転だそうで。

ちょっと遠くなる(+10分)けど特に問題なし。

今まで通り月一は行けるようがんばる。

 

この日の1杯目は先月おいしかったブラジルをアイスで。

 

超スッキリ。

けどなんかその超スッキリが

逆に言えばホットのときのパンチが少なくなったようにも感じられたり。

 

私ブラジルはホットのが好きかもなとか考えながら飲んでた。

ホットコーヒーそんなに好きじゃなかったのに飲めるやつ増えて嬉しい。

 

食べないわけない『いつもの』。

もうこれ食べる前提で行っているところある。

 

2杯目は2019年初のマンデリンのアイスコーヒー。

 

やっぱりマンデリンおいしい。

スッキリそしてしっかりキレる苦み。

今のところアイスはマンデリンが一番好き。

 

そんで冒頭の写真のパリブレストがここで登場。

 

パリブレストって、

ものによってはシューのザクザク感とクリームのこってり感(かためクリームのとき特に)が

いまいち合ってないように感じることがあって、

(別々に食べたものが口の中に同時にあるだけみたいなというか)

そのわりに手間がかかるからかいいお値段なことが多いので

普段自分ではほぼ選ばないもののひとつやったりする。

 

でも『ちょうど出来上がりますよ』って言ってくれてるし、

今後そんなタイミングよく出来上がりに立ち会えることもないかもやしてことで

せっかくなのでお願いしてみることに。

 

結果おいしかった😋

 

いちごの酸味がいい感じに甘みを締めてくれてる感じもあるし、

生クリームもやさしめで上のアーモンドがいい食感で、

おいしいパリブレストでした✨

マンデリンの苦みとぴったりでおいしくいただきました🍽

 

 

今年もアイスコーヒー楽しむぞ。

 

 



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そういえばブラジル。

振り向けばガンジス!とか言いたくなるタイトル。

 

4月のエジソン報告。

写真はほぼ毎月かわりません。あしからず。

 

1杯目は最近定番のコスタリカ/エルセロさんから。

 

この日のエルセロはちょっと酸味をいつもより強く感じる。

感じると言うか香るというか。

酸味の香りがちょっと多い。

 

酸味好きじゃないからほんとは最初の一口目はちょっとだけとまどう。

でもこれが不思議なことに三口目にはちょうどよくなっていて、

そんでいつものあれと一緒になるとすごく合うし、

その頃には最初とまどった酸味の香りはもうおらんだり。

 

いつものあれ。

はちみつがけチーズトースト。

もうもっぱらこれとエルセロがおいしいったらない。

 

 

この日は桜が終わりかけで、

窓から桜の花びらが雨みたいに降ってるのが見えてた。

降ったり止んだりする桜をぼーっと観てたら、

だんだんなんでもないはずの窓のアルミサッシが額縁に見えてくるし、

ふと見上げるといつも思ったことないのに天井の金具がキラークイーンに見えてくるし

なんかいろいろをちょっとだけ忘れて頭のデトックス。

 

そんなことを想いながらおかわりをどうしようかということになり、

まだ飲んだことない国のやつ、

とか雑な注文をしたところ(すみません)

ブラジルを提案される。

 

確かに定番すぎて飲んだことないような?

いや定番すぎて普段そこらへんで飲んでるコーヒーはわざわざブラジルと明かされてなかったのか?

などなどせっかくぼーっとした頭でちょいと考えつつも、

好奇心しかないので注文する。

 

ブラジルといってもめちゃくちゃ広いのでこれまたきっと各地で違うでしょうよと思いきや

ブラジルの西側はアマゾンでコーヒー豆を商品として生産できるようなことにはなってなくて

流通してるお豆はだいたい東側のちゃんとした農園さんで作られるとかで、

今日出すのはその中でも「ザ・ブラジル」と言いたいほど直球にブラジルな味の豆です、と。

 

このあたりエジさんがいつも一生懸命説明してくれるので聴いてて楽しい。

世界的にブラジルのお豆は淹れ方やそもそも焙煎があまり適した感じの扱いを受けてなかったそうで

ほんとのブラジルはすごくおいしいのにもうそこらへんでどぶ水かみたいな味にされているとまでいう。

しっかり煎る必要なんかないほど最初からちょうどよい重みがあるのに

それを生かすどころか殺されてきたと。

 

ブラジル。

浅くも深くもない焙煎の、

エジさんのいう「ザ・ブラジル」なブラジルさん。

 

飲んだらびっくりした。

私の感覚に刷り込まれてる深煎りの味やったから。

しっかり重い。

酸味もない。

これアイスコーヒーにしても絶対おいしいよなっていう苦み。

そしてちゃんと苦いのに嫌な残り方しない。

 

これはいい。

だって深煎りすればするほどコーヒーの栄養成分なくなるから。

まぁコーヒーで栄養補給しよと思ってないしあくまで嗜好品ではあるけど、

それでもコーヒーを飲むことで得られる効果はそら効くだけ効いててほしい。

 

血糖値コントロールのクロロゲン酸や脂肪燃焼効果のカフェインなど、

これ全部焙煎の時間が長くなると減っていく成分なので

たくさん摂りたかったらできるだけ焙煎は深くないものを選ぶとよい。

 

それはわかってる。

でも浅い煎り具合のやつってだいたい酸味ある気がして、

酸味が好きじゃない私は、

失敗したくなくて基本なんでもかんでもすぐ深煎りを選んでしまうことが多かったというか。

 

でも焙煎がどうかじゃなく結局はやっぱり豆なんやなてのが

ブラジルさんのおかげでわかりやすかった。

深煎りじゃなくこの味ならもうこれでいい。

いやむしろこれがいい。

 

この日の夜ヒラマサさんにブラジルさんとの出会いとおいしかったよという話をしたら、

「いつも買う冷蔵庫のアイスコーヒー『ブラジルコーヒー豆100%』てなってるやん」と。

 

あれ。

そういえば。

 

わりといつでもアイスコーヒーをがぶがぶ飲みたいので、

コンビニの100円コーヒーでさえもったいなく感じて

うちの冷蔵庫にはパックの1リットルコーヒーがだいたいある。

そんでなんやかんやで味が気に入ったというか

我が家の定番になってるやつが1種類あって、それがこちら

 

これスーパーで80円くらいで買えるのでめっちゃコスパいい。

逆にたまに売ってないところで仕方なく180円のとか買ってみて

倍以上の値段やったらさぞおいしいんやろと期待してみると大抵おいしくない、

というかいつものやつがおいしい。

これはもう舌が慣れてんのは絶対あるとは思うけど。

(どんなに高級なラーメン食べようがスガキヤはおいしい的な?)

 

ほんまや!ブラジルやった!

じゃあもともと私と(ヒラマサさんにも)相性良かったてことか。

今度ぜひエジさんにブラジルさんでアイスコーヒー作ってもらお。

 

 


 

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コーヒーとチーズとはちみつと。

うっかり2月の月一エジソンを書き忘れてたので3月の自己満足報告に組み込んどくやつ。

 

2月のエルセロさん。酸味少な目。いい香り。落ち着く。

この席の写真の色合いすごい好き。

コーヒーがあったかそうやし。

 

2月の"いつもの"さん。

追加料金で特別対応して頂いてるはちみつがけチーズトースト。

 

2月のおかわりはタンザニアのホットにチャレンジ。

いや、これおいしかった。

タンザニアのアイスはそんなにめっちゃ好みじゃないけどホットよかった。

新しくいろいろ開拓できるのは嬉しい。

 

3月のエルセロさん。

新しいエルセロがありますよてことでそれを。

作ってる農場やおじさんは同じで収穫タイミングが違うやつ。

なんかキレがすごかった。

あの日のコスタリカよりもちょっと酸味ある。

酸味とあとなんかスパイシーな、燻製感というか、

タバコ吸ったことないけど吸ってる人ってこんな気持ちなんかなとふと思うような

吸い込んだ香りの中に煙のような雰囲気も感じたり。

同じ豆でもタイミングでこんなに違うんやからおもしろい。

そしてなおさらあの日のコスタリカの不動1位がなかなかゆるがないのもおもしろい。

 

3月のいつもの。

なんかいつも以上にたっぷりかけてもらってて真ん中にはちみつの池できてた。

いつもありがとうございます。

 

3月のおかわりは、ホットで頼んだエルセロと同じお豆でアイスコーヒー。

コーヒーに詳しい人的にはその手の豆はアイスには使わないらしいという前置きはあったうえで、

よし実験してみるかということで半ば強引にお願いしてみたやつ。

めちゃめちゃ軽い。よくあるコーヒー使ったドリンクにありそうな軽さとさわやかさ。

確かに、いわゆるアイスコーヒーにあるコクとか苦みとかキレはあんまりない。

でも違いが知りたかったので満足。

あとこれはこれでごくごく飲めるまた違ったおいしさ。

 

 

今年は桜がちょっと遅いような。

2月3月はバタバタしてあっという間で

月一のエジソン報告も抜け落ちるくらいやったから

4月にゆっくり見られるかもしれないならありがたい。

 

ここ数年何度も同じ目に遭って神経をすり減らしてきたけど、

(春にくるなんてまるで花粉症みたいですねとエジさんに言われた)

やっともう同じ轍を踏まないよう自分で軌道を変えられた。

 

新しい元号なにかな。

エジさん一押しのあの漢字入るかな。

 

 


 

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あの日のコスタリカ。

2019年もエジソンへ。

『いつもの』で通じ始めてありがたい。

 

『いつもの』はちみつがけチーズトースト。

 

コーヒーはコスタリカがおいしいですよとのことなのでお願いしてみたら、

席に運んできてもらった瞬間あの日の香り。

あの初めてコスタリカ飲んで衝撃で

ホットコーヒーいけるかもと思わせてくれた味と香り。

 

確かめるべく、

そして確信したらしたで堪能すべく、

カップ持ってスーハースーハー深呼吸しまくったから

さぞかし怪しかったと思う。

 

『これはエルなんでしたかね?』と問うと

『エルセロです。』とエジさん。

 

あれ、エルセロ前飲んでるなと

メモ(←気持ち悪く感じさせたらすみません)を見返すと

"チョコみたいな酸味"と、

前のエルセロは私的にこれって感じじゃなかったっぽい言いぐさで書いてある。

 

酸味好きじゃない。

でも目の前のエルセロ酸味しない。

あの日のコスタリカにも酸味の記憶ない。

香りとキレと苦みがドストライクでしかない。

 

事情を話してみると、

エルセロはずっと同じ仕入れなそうでエジさんも不思議そう。

『でもコーヒーってそういうとこありますよね。』としみじみ。

 

ふむ、農産物やし同じ仕入れであっても同じ出来なわけないのでそのあたりとか、

あとは私の体調とか、気候とかでも香りに影響しそうやし、

そういう些細な条件が見事に重なると深呼吸エルセロになるのかも。

 

なんにせよ、条件はわからずとも

豆の種類がエルセロと判明しただけでもありがたい。

 

コスタリカの違いがわかるなんてと感心してもらったけど、

いや味めっちゃ違う。

奥が深い。

 

おかわりは、

何がいいか聞いたときにコロンビアとのワードも飛び出してたので、

飲んだことないしお願いしてみる。

 

初コロンビア、お豆はナリーニョ。

 

これは深呼吸したい感じはない。

飲んでみると果実感。

関係ないはずのコーヒーの実を感じるイメージ。

 

これどこかで知ってるぞと記憶をたどったら、

タンザニアのアイスコーヒーと同じ感覚やと思い出す。

 

エジさんにどうですかと聞かれ、

例えが変だったらすみませんと前置きしたうえで

『タンザニアのアイスコーヒーと同じ目(○○科○○目とかの目)が同じ気がします。』

と伝えてみたところ、

『僕も飲んでみたときこれタンザニアだなと思いました。』とのこと。

 

コーヒーっておもしろい。

店主さんの味覚が近しいお店にいけると、

苦手だった味もおいしい味に感じ方がかわるのかも。

 

来月エジソンも楽しみ。

 


 

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コスタリカとエチオピアとめでたいいちご。

12月は2回エジソンに行けて満足。

 

予定してた日じゃないのに急にどうしても行きたくなって

予定を片付けて行ってみたら

その日だけの特別イベントがやってたやつ。

虫が知らせてくれたらしい。

 

縁が広がっていきますように。

 

この日1杯目はコスタリカ。

エルアルトの深煎り。

おいしい。

やっぱり基本深煎り派なんやと思う。

 

おともは安定のチーズトーストはちみつがけ。

やっぱりこれ食べとかんと。

 

12月は浮かれてるので追加でケーキとかも食べてみる。

普段あんまりいちごに興味なかったりするけど、

クリスマスから年末にかけてはなんか白いものといちごの組み合わせが気になる。

生クリームといちごとか、白あんのいちご大福とか。

 

で、2杯目はエチオピア。

ケーキに合うやつてお願いしたらエチオピアに。

 

持ってきてくれるときに、

『ケーキがなんかめでたい感じになりました』

とエジさん。

雲から覗く初日の出的な。

これは2019年はいい年になるかな。

なるに違いない。うん。

 


 

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ケニアとマンデリンと超バター。

先日の月一エジソン報告。

12月ももちろんエジソンへ。

12月は月2エジソンできるといいな。

 

この日はカフェオレ祭りでもやってたっけ?と

思わず考えてしまうほどカフェオレが大人気の中、

私は相変わらずストレートコーヒー。

 

今回はケニアから。

 

ランチがまだだったこともあり

(正直言えばそんなこと関係なく何時でも食後でも食べられるけども)

おともはチーズトースト。

蜂蜜全掛けはやっぱりいつもおいしい。

 

このトーストにってことで出してもらったのがケニア。

たとえがものすごくおかしいのは承知のうえで、

ホットコーヒーやけどアイスコーヒーっぽいというか、

酸味くるけどシャキっと後味切れておわる、みたいな。

でも途中の酸味けっこうあるので、

このケニアだけをホットで飲むのは私の中ではないかな。

ただトーストと合わせるといい感じに気にならないというか、

どっちも邪魔しない感じがおいしかったです。

こういう合わせたときのことも相談できるのはありがたいし、楽しい。

 

ホットコーヒーの後味があんまり好きじゃないことが多くて

季節問わずアイスコーヒーなことが多かったけど

最近ホットも好きになってきた。うん。

結局お店次第ってことよね。

 

おかわりをどうしたものかと考えて、

なんかすごく忙しそう(カフェオレ祭りになってるし)で、

どうしたものかと悩んで、

前はちょっと違うかなと思ったマンデリンのホットに再チャレンジしてみることに。

※ちなみにアイスコーヒーはマンデリン大好きです。

 

こちら、マンデリン。

 

うん、悪くない。

やっぱりエジさんチョイスでだいぶホットコーヒーのいろいろに慣れてきたからかな。

 

ただ、やっぱりマンデリンはアイスコーヒーが好みすぎるのと、

ホットはあのコスタリカをまた飲みたい。

でも不思議なことにアイスコスタリカはマンデリンにかなわなかったりするわけで、

淹れ方や温度や私側の感じ方とかでほんのささいなことなんかも味覚に影響するんやろなと

あらためておもしろい。

 

そしてそんな夜は珍しく味噌ラーメン。

味噌ラーメンもなんか基本そんな好きじゃない。

後味に酸味あるのがどうも私にとって違うというか。

なので"珍しく"。

 

トッピング超バターにしたった!

 

バター好き。

そのまま食べたい。

パンに塗るなら本音は5mmは塗りたい。

前クレイジージャーニーでバターもりもり食べる部族の人を観たとき、

ヒラマサさんがドン引きしてる横で部族女子にめっちゃ共感してた。

 

このお店のこの乗ってるやつがほんとにバターなんかはさておき、

こういったバターのせなもの自体をひさびざに食べたので

素直においしかったです。

あとこの超バター2枚くらい追加できたらもっといいのに。

 

私は食べたいものは食べます。

夕食後にはデザートないと気が済まなかったりもします。

でもそれで太るかどうかは自分次第。

食べた後の対処や前後の食事や次の日に調整すればいいだけ。

 


 

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コスタリカと初パンビーとエチオピア。

Amazonの箱がかわいかった!!

 

冷静に考えたら、

どこの誰かわからん陽気そうな笑みの

太ったおじさんが箱に描かれてたら、

そんなホラーなことないというか、

絶対にドン引きする出来事やろうはずやのに、

クリスマスカラーをまとったとたんに

サンタさんや! → 嬉しい!!

に変わってしまうなんてすごい。

赤緑マジック!

クリスマスマジック!

 

 

先日はエジソンにクリスマスのチラシを置かせてもらいに。

いつもありがとうございます。

 

今月はもう月2エジソン。

やったー。

 

 

最近いろんなコスタリカを頂いて、

いろんなはほんとにいろんなで味も風味も全然違うもんやから

はじめて飲んだあれが一体コスタリカのなんやったのか

記憶を探る感じ。

 

今のところ、

あの初めての深呼吸したくなるコスタリカが一位。

エジさんもはっきり覚えてなかったので、

またいつか出会えたらいいな。

 

今回の一杯目はコスタリカのエルセロ。

セロはスペイン語でゼロ(零)のこと。

 

またしても全然違う。

ハイカカオのチョコレートみたいなふわんと酸味が来る味。

 

そんでそういや食べたことなかったパンビーをとうとう注文。

エルセロ、これとめっちゃ合う。

びっくりするくらい合う。

みんなそうしたらいいのに。

 

 

ヘーゼルナッツのパンビー。

こないだ隣に座ってたご婦人がパンビーをもう一皿おかわりしてたけど、

普通にそれができるくらい軽くて甘すぎずでおいしかった。うん。

またちょうど残ってたらおいしいコーヒーと合わせたい。

 

2杯目はエチオピアにチャレンジ。

あれ、おいしい。

ホットコーヒーになれてきたんかな。

優しい感じですっきりして飲みやすかった。

こりゃエチオピアも開拓かなー。

 

この日の夜は四国大名さんにもクリスマスチラシを置かせてもらいに。

風でとばされないようにとか気にして頂いてしまってすみません。

ありがとうございます。

カキフライ2回目!

いつもおいしい。

もっと食べたい。

なんとか昨シーズンの回数は越えたいな。

 


 

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カキフライとコスタリカとコスタリカ。

猫ならぶの巻。

 

 

毎年首を長くして待っている四国大名さんのカキフライ。

今年は解禁のその日に食べたぞ!

昨シーズンは言うほど食べられなかったので今シーズンはもっと堪能したい。

うん。

 

そしてまたいつものエジソン休憩所のこと。

 

10月中にもう一回なんとかエジソンに行きたかったのに、

10月はなんやかんやバタバタするしめまいや頭痛や腰痛やと後半は踏んだり蹴ったりで行けず。

まぁ10月は最初にいけたから月一エジソンは保てたのでいいや。

 

11月最初の一杯は、コスタリカの"エルアルト"。

うまいコスタリカがありますとお声がけ頂いたのでそんなのそうするでしょうよ。

 

おともははちみつチーズトースト。

 

ヘーゼルナッツのパンビーと迷ったけど、お昼ご飯もかねてトーストに。

今回はもうはちみつ全掛けしてもらった。

 

そしたらなんかいつもより塩味が効いてておいしい。

チーズ変えたか聞いたら変えてないとのことなので、

ふりかけてもらってるお塩いつもより多かったかと聞くと、

はちみつ全掛けなのでほんのちょっと多めにしましたとのこと。

そしてそんな小さな変化に気づいてもらえて嬉しいと。

 

こちらこそ、そんな小さなバランスをちゃんと考えてくれてありがたい。

なんせはちみつがけとかメニューにないやつお願いしてるわけで。

(ちなみに+100円でしてもらいました。)

ここのはちみつはほんとおいしくて、

そのはちみつにお塩とチーズがすごくよく合ってた。

 

コスタリカエルアルトさんは、

ちゃんとスッキリ後味残らないけど、

途中の口や鼻まで広がる香りや酸味ががふわっとして

眠気を誘われる気分がなごむやわらかさな感じ。

 

最近ついてないことが多くて

嫌なことてほどじゃなくて、

まさにツイてないって感じの地味にくるやつ続きでげっそりしてたので、

おいしいコーヒーとトーストでひさびさにめっちゃホッとした。

 

おかわりどうしようか相談したら、

別のコスタリカにしましょうかとなったので

(この時点でさっきまでのがエルアルトだと説明あり。)

こちら。コスタリカの"エルボスケ"さん。

まぁ写真の色はほぼほぼ変わらず。

 

でも味、全然違う。

そらそうよね。

日本の農産物だって産地違えば同じ味することないし。

というか同じ人が同じところで作っても100%同じはありえへんやろし。

 

さっきのエルアルトはお昼寝したくなる感じだったのに比べて

こちらのエルボスケはシャきと今からバリバリデスクワークできそうな感じ。

香りもより香ばしくて、苦みもシャキッキリッ!と朝に飲みたい。

 

でもどのみちホットコーヒーのコスタリカがすごく好みなことは改めて確信。

 

ちなみにエルアルトもエルボスケも農地の区画の名前で、

エルアルトはスペイン語で"高地"って意味で、

エルボスケはスペイン語で"森"って意味だそうな。

 

関係ないけど区画ってワードを耳にしたら

めっちゃひさびさに映画『第9地区』思い出した。

なかなか考えさせられる映画。

エイリアン映画ってだけでSFやと思って観てない人は一度観てほしい。

※少々グロい場面あります

 

よし、11月こそもっかいそのうちエジソン行こ。

カキフライもいけるだけ行こ。

 


 

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